Origine : États-Unis / Canada
Production : mouture de grains de maïs séchés en farine (farine grossière)
Utilisation courante : La farine de maïs est un aliment de base commun à travers le monde. La farine de maïs bouillie est appelée Polenta en Italie et constitue un plat traditionnel et un substitut de pain en Roumanie. Elle est également traditionnellement utilisée sur les croûtes de pizza comme agent de démoulage, permettant à la pâte formée (croûte) d'être facilement glissée de la pelle à pizza ou du four sur le plateau du four pour la cuisson.
Conservation : conserver dans un endroit frais, sec et sombre dans un contenant bien scellé.
