Farine à pizza Tipo 00 Bio
5.22 $
0.52 $ / 100 gr.
Délai de réception
Jusqu'à 2 Semaines
Fournisseur
Certification
Biologique
Provenance
Saint-Jean-sur-Richelieu, QC
Transformateur
La Milanaise
Référence: LaMilanaise.com
Protéine 12.8 % ± 1 %.
Équivalent: T50
La farine Tipo 00 a comme caractéristique d’offrir beaucoup plus de souplesse à la pâte. La farine 00 est tamisée pour en retirer tout le son afin d’obtenir une farine blanche et ne subit aucun traitement de blanchiment. Le terme 00 vient de la classification de la farine selon son taux de cendre, c’est-à-dire le niveau de blancheur de la farine.
Cette farine à pizza est parfaite pour les amateurs de pizza à l’italienne qui utilisent un processus de longue fermentation. Elle donne une belle croûte et un alvéolage bien structuré.
