Référence: omfoods.com
Production : L'anis est une plante herbacée annuelle qui fleurit avec de petites fleurs blanches et produit une petite graine oblongue.
Qualités : L'anis fait partie de la famille des apiacées, apparentée au carvi, aux carottes, au cumin, à l'aneth et au fenouil, et possède une saveur et un arôme très distinctifs, piquants, sucrés, semblables à ceux de la réglisse, qui peuvent être attribués à sa teneur élevée en anéthole. . En phytothérapie, l’anis est réputé avoir des propriétés carminatives et apaiser le système digestif.
Utilisation courante : Originaire du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud-Ouest, cette graine aromatique est appréciée depuis des siècles dans une variété de confiseries ainsi que dans des miches de pain et des plats salés, ajoutée pour aromatiser les plantes médicinales et les liqueurs, et souvent servie comme digestif après repas. Il est connu pour équilibrer les saveurs du laurier et de la cannelle et se marie bien avec le piment de la Jamaïque, la cardamome, les clous de girofle, le cumin, le fenouil, l'ail, la muscade, le poivre et l'anis étoilé.
Stockage : Conserver dans un endroit frais, sombre et sec dans un récipient hermétique.
Avertissement : Ces informations sont uniquement destinées à des fins éducatives et n'ont pas été évaluées par l'ACIA ou la FDA. Il n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie. Ce produit a été emballé dans les mêmes installations que les arachides, les noix, le blé, le soja et d'autres allergènes potentiels.
