Fournisseur
Provenance
Lac-Mégantic, QC
Fromage frais à pâte ferme non affiné
En gros grains longs et dodus (typiques des fromages La Chaudière), en bloc, tranché ou en cubes, le vrai test pour un fromage frais du jour, c’est le son qu’il produit sous la dent. Ce Skouik! tant recherché annonce un fromage souple qui résiste légèrement à la pression, mais savoureusement tendre pour se délier dans la bouche. Un concert acoustique improvisé qu’on se plaît à répéter encore et encore!
* Fromage à pâte ferme non affiné en grains et en bloc
